Fit sałatka z kurczaka i roszponki

Mój organizm domaga się zwiększenia ilości warzyw i owoców. Tym razem padło na roszponkę, winogrona, orzechy i suszone śliwki. Do tego dodałam kurczaka, trochę twardego żółtego sera i odrobinę sera Camembert. Było pycha!

Fit sałatka z kurczaka i roszponki

Czas przygotowania: 10 minut + parowanie/pieczenie kurczaka

 

Składniki (na 2 porcje):

80 gram roszponki (u mnie ok. 1/2 paczki)

8 winogron

10 orzechów włoskich

10 suszonych śliwek

40 gram twardego żółtego sera

30 gram Camemberta

200 gram piersi z kurczaka

10 mililitrów oliwy z oliwek

Bazylia

Pieprz cytrynowy

Sok z cytryny

 

Co jeszcze?

2 talerze, deska do krojenia, nóż, patelnia, miska. Parowar lub folia aluminiowa

 

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka umyć i oczyścić. Jeśli przygotowujemy ją w parowarze to dzielimy na małe kawałeczki, jeśli w piekarniku, to mogą zostać większe. Następnie wkładamy do miseczki i przyprawiamy (ja polałam sokiem z cytryny, posypałam pieprzem cytrynowym i bazylią). Mieszamy. Przekładamy do parowaru lub pakujemy w folię aluminiową i pieczemy w 180 stopniach ok. 45minut)

Roszponkę rozkładamy na talerze. Winogrona i śliwki kroimy w ćwiartki i rozkładamy na roszponce. Orzechy dzielimy na połówki i przez chwilę prażymy na rozgrzanej patelni. Układamy na roszponce. Sery kroimy w drobne kosteczki i również przekładamy na roszponkę. Na koniec wyjmujemy kurczaka z parowaru i dodajemy do sałatki. Jeśli był robiony w piekarniku, to przed dodaniem do sałatki kroimy na małe części. Całość polewamy odrobiną dobrej oliwy.

Smacznego!

 

Wartości odżywcze (na porcję):

Kalorie: 435

Białko: 34g

Węglowodany: 23g

Tłuszcz: 23g

Mus bananowy z drobinkami czekolady

To szybki, smaczny i efektowny deser. W dodatku ma w sobie mnóstwo białka! Polecam zamiast lodów i innych słodkich przekąsek.

Mus bananowy

Czas przygotowania: 5 minut

 

Składniki:

ser biały chudy – 150g

pół dużego banana (ok. 80g) lub cały mały

woda – 20 mililitrów

Gorzka czekolada (85%) – kostka

łyżeczka cukru jeśli ktoś lubi bardzo słodkie (ja zrobiłam bez)

 

Co jeszcze?

Deska do krojenia, nóż, łyżeczka, blender, pucharek lub szklanka

 

Sposób przygotowania:

Do blendera wrzucić ser, banana (dwa plasterki banana zostawić do dekoracji) i wlać wodę. Zblendować na gładką masę. Kostkę czekolady drobno posiekać. zostawić kilka kawałeczków do dekoracji, a resztę wrzucić do blendera i wymieszać z masą za pomocą łyżeczki (jeśli zblendujemy, to cała masa zrobi się czekoladowa, a kawałeczki czekolady znikną). Przełożyć mus do pucharka, posypać czekoladą. Brzeg pucharka udekorować krążkami banana. Przed podaniem najlepiej schłodzić w lodówce.

 

Wartości odżywcze:

Kalorie: 200

Białko: 27g

Węglowodany: 18,5g

Tłuszcz: 2g

Tortilla de patats – prosto z Hiszpanii

Tortilla de patats to bardzo proste, smaczne i pożywne danie rodem z Hiszpanii. Nadaje się zarówno na śniadanie, obiad jak i kolacje. Hiszpanie jedzą ją na wszelkie możliwe sposoby. Na ciepło i na zimno, solo w kawałkach i krojoną w plastry do kanapek, prostą klasyczną albo z wymyślnymi dodatkami. Poniżej przepis na najprostszą, klasyczną tortille de patatas (kolacja dla 8 osób lub obiad dla 6). Przepis przywiozła prosto z Barcelony Zu.

Czas przygotowania: 10 minut (plus 15 minut gotowania i 15 minut smażenia)

 

Składniki:

1kg ziemniaków

1 duża cebula

6 jajek w całości

2 białka jajek

Sól

Pieprz

Odrobina oleju

 

Co jeszcze?

Garnek, patelnia, nóż, deska do krojenia, miska.

 

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. W międzyczasie jajka wbijamy do miski, dodajemy 2 białka, solimy, pieprzymy i mieszamy. Cebulę kroimy w paski i delikatnie podsmażamy, wrzucamy do rozmieszanych jajek. Ugotowane ziemniaki kroimy w talarki i delikatnie obsmażamy, dorzucamy do jajek i cebuli. Mieszamy, a następnie wylewamy tę masę na patelnię polaną odrobiną oleju. Smażymy na małym ogniu, najlepiej pod przykryciem. Gdy spód się zetnie przewracamy tortille na drugą stronę (mokra stroną do dołu). Gdy się zetnie ściągamy z patelni. Jemy ma ciepło lub zimno.

 

Wartości odżywcze (dla jednej z 8 porcji)

Kalorie: 165

Białko: 10g

Tłuszcz: 5g

Węglowodany: 20g

 

Uwagi:

Ponieważ wylana na patelnię masa jest dość ciężka najłatwiej przewracać ja na drugą stronę przy użyciu drugiej patelni (nakrywamy naszą patelnię drugą patelnią i przewracamy) lub przy użyciu talerza (tortille zsuwamy na talerz i następnie przewracamy mokrą stroną na patelnię).