Arbuzowy grill – owocowe szaszłyki i czekoladowy sos

Mam wrażenie, że lato w tym roku było wyjątkowo krótkie. Na szczęście ciągle jeszcze można dostać sporo letnich owoców. Zatem pora na owocowy grill.

71402_10201685456442520_232743984_n

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Składniki:

arbuz

maliny

banan

winogrona

wiśnie/śliwki/borówki amerykańskie

inne owoce (np. jeżyny, truskawki, melony)

Sos do szaszłyków:

100g czekolady mlecznej

200g śmietany kremówki

Sprzęt:

długie patyczki do szaszłyków, wykałaczki, nóż, łyżka, rondelek

Przygotowanie

Arbuza przekroić wzdłuż szerszej części (nieco powyżej połowy), a następnie usunąć miąższ (można go później pokroić w kosteczki i użyć do szaszłyków). W węższej części wyciąć prostokątny otwór (jak na zdjeciu) – to będzie przód grilla

Na dno arbuza wsypać – borówki amerykańskie/wiśnie lub śliwki

Patyczki do szaszłyków wbić w arbuza (jak na zdjeciu), tak by stworzyć kratkę grillową – końcówki patyczków przyciąć.

Owoce umyć, banany/melony/arbuza pokroić – nabijać na wykałaczki jak szaszłyki. Ułożyć na „kratce grilowej”, a zapas na talerzykach

Sos:

Śmietanę zagotować w rondelku. Wyłączyć palnik. Wrzucić połamaną na kostki czekoladę. Dokładnie wymieszać.

999058_10201685456162513_56918417_n

Udanego imprezowania!

Reklamy

Makaron z wędzonym łososiem i migdałami

Przepis pochodzi od Zu. To chyba jeden z moich ulubionych sposobów na makaron ze śmietanowym sosem.

makaron

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Składniki (na 4 porcje):

paczka makaronu (500g) – spaghetti, tagliatelle, farfalle

400g śmietany 18%

200g wędzonego łososia

100g płatków migdałowych

łyżka masła

sól i pieprz

 

Sprzęt:

rondel, patelnia, garnek

 

Przygotowanie

Zagotuj w garnku wodę i przygotuj makaron.

W rondlu rozpuść łyżkę masła, a następnie na wolnym ogniu podgrzej śmietanę doprawioną pieprzem.

Łososia pokrój na niewielkie kawałki.

Rozgrzej patelnię i upraż migdały uważając, żeby się nie spaliły.

Dodaj łososia i 2/3 migdałów do śmietany, wymieszaj – w razie potrzeby można lekko dosolić, ale wędzony łosoś jest już słony.

Rozłóż makaron na talerze i rozdziel sos. Posyp pozostałymi migdałami.

 

 

Smacznego.

Ciasto zwane „3 bit”

To ciasto często bywa nazywane „3 bit” – od popularnego batonika. Mnie jednak kojarzy się z czymś innym. Warstwa herbatników zalana gęstą masą kajmakową, znowu warstwa herbatników, masa budyniowa, jeszcze raz herbatniki na to dużo bitej śmietany obficie posypanej startą czekoladą, do tego kubek pysznej kawy i mamy smak słonecznego poranka 😉

1170862_10201904442037023_1218724725_n

Czas przygotowania: ok. 25 minut

Składniki:

60 dużych herbatników (lub odpowiednio więcej małych)

mleko skondensowane słodzone 1 puszka (lub ew. gotowa masa kajmakowa)

500g śmietany kremówki 36%

500ml mleka

2 budynie śmietankowe z cukrem

50g cukru

1 tabliczka czekolady mlecznej

 

Sprzęt:

blender, tortownica – najlepiej kwadratowa, rondelek, garnek, naczynie do ubijania

 

Przygotowanie

Mleko skondensowane wsadzić do garnka (zamkniętą puszkę), zalać całkowicie wodą i gotować na wolnym ogniu przez 2,5 godziny. W ten sposób powstaje kajmak. (Kajmak można przygotować wcześniej – nawet na kilka dni przed planowanym przygotowaniem ciasta)

Wyłożyć tortownicę warstwą herbatników.

Kajmak przełożyć do rondelka, dodać 100g śmietany – połączyć składniki gotując na wolnym ogniu. Przełożyć kajmak na warstwę herbatników rozprowadzając go równomiernie.

Wyłożyć na kajmak kolejną warstwę herbatników.

Z dwóch paczek budyniu i 500ml mleka przygotować masę budyniową (tak jak budyń, tylko z 1/2 ilości mleka). Przełożyć gotową masę na warstwę herbatników i przykryć kolejną warstwą. Odstawić do przestudzenia (na tyle, żeby bita śmietana nie spłynęła).

Na tarce o grubych oczkach zetrzeć tabliczkę czekolady.

Pozostałą śmietankę (400g) ubić z cukrem na sztywno. Wyłożyć na ostatnią warstwę herbatników. Czekoladę posypać po bitej śmietanie. Włożyć do lodówki na minimum 2h (tak żeby herbatniki zmiękły).

1170961_10201904444197077_278978912_n

Smacznego.