Guacamole

Guacamole to meksykański dip wymyslony przez Azteków. W ich języku Guacamole znaczy mniej więcej „sos z awokado”. To właśnie awokado jest głównym składnikiem guacamole i już samo to powinno być dobrym powodem na nieodmawianie sobie tej przekąski (przynajmniej od czasu do czasu), w końcu awokado zawiera sporo zdrowych tłuszczy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Poza tym, nie ukrywajmy tego, guacamole jest po prostu nieziemsko smaczne.

 

 

Czas przygotowania:
15 minut

 

Składniki:
2 dojrzałe awokado (miękkie)
1 pomidor
1 mała cebulka
1 papryczka chilli
1 limonka
Świeża kolendra
Sól
Pieprz

 

Co jeszcze?
miska
deska do krojenia
nóż
widelec
łyżka

Sposób przygotowania:
Awokado kroimy na pół i usuwamy pestkę. Następnie łyżką wyciągamy zawartość, wrzucamy do miski i rozgniatamy widelcem.
Limonkę kroimy na pół i wyciskamy sok, którym skrapiamy awokado.
Pomidora myjemy, parzymy gorącą wodą, ściągamy skórkę i kroimy (pomidora, nie skórkę) w drobną kostkę.
Cebulkę kroimy w drobną kostkę.
Papryczkę chili myjemy, kroimy wzdłuż i usuwamy nasionka. Kroimy w cienkie krótkie paseczki.
Obrywamy 3-4 łodyżki kolendry i drobno siekamy. (W przypadku braku kolendry można użyć pietruszki – też bardzo dobrze się sprawdza).
Wszystkie składniki mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Jemy od razu lub wstawiamy do lodówki (po 3-4 godzinach smakuje najlepiej).

Smacznego!

Wartości odżywcze na 100g:
Kalorie: 100
Białko: 1,5g
Węglowodany: 6,5g
Tłuszcz: 7,5g

Porcja 100g zawiera ~4g błonnika

Uwagi:
Guacamole idealnie pasuje do razowych nachos, dań z kurczaka czy wołowiny.