Tarta z brokułami i fetą

Tak naprawdę ta tarta była skutkiem ubocznym. Po prostu miałam w domu paczkę ciasta francuskiego, którego termin przydatności do spożycia zbliżał się nieuchronnie. Natomiast sałatka z brokułów i fety była planowana od dawna. Wobec zaistniałych okoliczności połączyłam ciasto francuskie z sałatką i wyszła tarta. Bardzo dobra tarta.

Tarta z brokułami i fetą

Tarta z brokułami i fetą

Czas przygotowania: 15 minut (plus gotowanie i pieczenie ok. 30 minut)

Składniki:

Farsz:

2 brokuły

1 opakowanie sera favita

2 ząbki czosnku

100g płatków migdałowych

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

Zalewa:

4 jajka

100g śmietany 12%

100g startego żółtego sera

pieprz

sól

Ciasto:

1 opakowanie ciasta francuskiego

Co jeszcze?

Garnek, miska, patelnia, widelec, nóż, forma do pieczenia (np. tortownica), papier do pieczenia

Sposób przygotowania:

Brokuła myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy ok. 7 minut w wodzie z łyżeczką soli i łyżeczką cukru.

Ciastem francuskim wykładamy formę (u mnie tortownica wyłożona papierem do pieczenia). Wstawiamy na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.

Favitę kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Migdały prażymy na patelni i dorzucamy do fety. Czosnek przeciskamy przez wyciskarkę i dokładamy do miski. Brokuła odcedzamy przekładamy do miski. Wszystko mieszamy, w razie potrzeby brokuła nieco rozdrabniamy.

Jajka wbijamy do miseczki dodajemy śmietanę, sól i pieprz – mieszamy widelce. Dodajemy starty żółty ser i jeszcze mieszamy.

Ciasto wyjmujemy z piekarnika. Przekładamy farsz z miski równomiernie na ciasto. Zalewamy jajkami ze śmietaną.

Wstawiamy do piekarnika (180 stopni) na ok. 25-30 minut – aż zalewa się zarumieni.

Wartości odżywcze (porcja 250g):

Kalorie: 340

Białko: 18g

Węglowodany: 22g

Tłuszcze: 20g

Krem z pomidorów z mozarellą

Krem z pomidorów to chyba najprosztsza zupa, jaką można zrobić. Pomidory zawierają wiele dobroczynnych składników. Po pierwsze są bogatym źródłem witaminy A, C i potasu. Znajdziemy w nich dużo karatenu i likopenu, które mają właściwości antyoksydacyjne. Do kremu z pomidorów dodaję też czosnek, o którego właściwościach jeszcze kiedyś napiszę coś więcej.

Tym razem wersja zupy na szybko.

krem z pomidorów

Czas przygotowania: 5 minut (plus 15 minut gotowania)

 

Składniki:
2 puszki pomidorów w puszce

3 ząbki czosnku

1 litr bulionu warzywnego

Pieprz

Średnia kula mozarelli (ok. 125g)

 

Co jeszcze:

Garnek

Wyciskarka do czosnku

Blender

 

Przygotowanie:

Bulion wlewamy do garnka, dodajemy pomidory, wyciskamy dwa ząbki czosnku. Gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut. Następnie miksujemy zupę blenderem do uzyskania kremowej konsystencji. Dodajemy pieprzu wedle uznania (w zależności od tego jak pikantne lubimy).

Mozarellę rozrywamy w dłoniach i układamy na dnie talerzy. Zalewamy pomidorowym kremem. Można udekorować świeżą bazylią.

Smacznego!

 

Wartości odżywcze na porcję (z podanych składników mamy 4 porcje):

Kalorie: 112

Białko: 8

Węglowodany: 7g

Tłuszcz: 5,5g

 

Uwagi:

Zamiast bazyli można użyć majeranku – smakuje równie wybornie.