Tarta czekoladowa z orzechami i masą kajmakową

Orzechy + masa kajmakowa – to po prostu musi być dobre 🙂

Image

Czas przygotowania: ok. 20 minut + 40 minut pieczenia

Składniki:

Ciasto:

180g mąki krupczatki

70g mąki ziemniaczanej

100g masła

1 jajko

50g cukru

1 kopiata łyżka kakao

Masa orzechowa:

150g orzechów włoskich

1 jajko

50g cukru

50g śmietany kremówki

Masa kajmakowa:

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

12 orzechów włoskich (połówek)

Sposób przygotowania:

Zacznij od masy kajmakowej. W czasie gdy ona będzie się robić zdążysz przygotować całą resztę.

Masa kajmakowa:

Puszkę mleka skondensowanego umieścić w garnku z wodą (tak by cała puszka była zakryta wodą). Gotować na wolnym ogniu 2,5h.

Ciasto:

Wymieszać składniki i zagnieść z nich ciasto. Ciasto nie powinno się kleić – w razie potrzeby podsypać więcej mąki. Zagniecione ciasto owinąć folią i włożyć na ok. 1h do lodówki. Po tym czasie wyjąć i rozwałkować na grubość ok. 5-10mm, wyłożyć nim spód do tarty. Ciasto ponakłuwać, przykryć papierem do pieczenia, obciążyć (ja na papier wysypuję fasolkę Jaś). Wstawić na 15 minut do piekarnika nagarzanego do 180 stopni. Piec przez 15 minut. Po tym czasie zdjąć papier i obciążenie i piec jeszcze 15 minut.

Następnie wyjąć ciasto i zalać masą orzechową.

Masa orzechowa:

Orzechy drobno posiekać. Wbić do miseczki jajko, dodać śmietanę i cukier i dobrze wymieszać. Dodać orzechy i jeszcze raz wymieszać. Wylać masę na upieczony spód do tarty. Zapiekać przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Wykończenie:

Odłożone 12 orzechów delikatnie uprażyć na patelni (wrzucić na rozgrzaną patelnię i mieszając trzymać na ogniem ok. 1 minuty)

Po zapieczeniu masy orzechowej ułożyć na tarcie uprażone orzechy i zalać całość masą kajmakową.

Smacznego 🙂