Tortilla de patats – prosto z Hiszpanii

Tortilla de patats to bardzo proste, smaczne i pożywne danie rodem z Hiszpanii. Nadaje się zarówno na śniadanie, obiad jak i kolacje. Hiszpanie jedzą ją na wszelkie możliwe sposoby. Na ciepło i na zimno, solo w kawałkach i krojoną w plastry do kanapek, prostą klasyczną albo z wymyślnymi dodatkami. Poniżej przepis na najprostszą, klasyczną tortille de patatas (kolacja dla 8 osób lub obiad dla 6). Przepis przywiozła prosto z Barcelony Zu.

tortilla de patatas

Czas przygotowania: 10 minut (plus 15 minut gotowania i 15 minut smażenia)

 

Składniki:

1kg ziemniaków

1 duża cebula

6 jajek w całości

2 białka jajek

Sól

Pieprz

Odrobina oleju

 

Co jeszcze?

Garnek, patelnia, nóż, deska do krojenia, miska.

 

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. W międzyczasie jajka wbijamy do miski, dodajemy 2 białka, solimy, pieprzymy i mieszamy. Cebulę kroimy w paski i delikatnie podsmażamy, wrzucamy do rozmieszanych jajek. Ugotowane ziemniaki kroimy w talarki i delikatnie obsmażamy, dorzucamy do jajek i cebuli. Mieszamy, a następnie wylewamy tę masę na patelnię polaną odrobiną oleju. Smażymy na małym ogniu, najlepiej pod przykryciem. Gdy spód się zetnie przewracamy tortille na drugą stronę (mokra stroną do dołu). Gdy się zetnie ściągamy z patelni. Jemy ma ciepło lub zimno.

 

Wartości odżywcze (dla jednej z 8 porcji)

Kalorie: 165

Białko: 10g

Tłuszcz: 5g

Węglowodany: 20g

 

Uwagi:

Ponieważ wylana na patelnię masa jest dość ciężka najłatwiej przewracać ja na drugą stronę przy użyciu drugiej patelni (nakrywamy naszą patelnię drugą patelnią i przewracamy) lub przy użyciu talerza (tortille zsuwamy na talerz i następnie przewracamy mokrą stroną na patelnię).

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s