Kokosowe ciasteczka owsiane

Ciasteczka są dość kaloryczne. Świetnie sprawdzą się podczas górskiej wędrówki albo jako cheat-meal. Na co dzień, mimo że są pyszne, nie przesadzajcie.

Kokos nie jest może najzdrowszym dodatkiem (zawiera sporo tłuszczy nasyconych, a poza tym jest bardzo kaloryczny), ale raz na jakiś czas można sobie na niego pozwolić. Po prostu do wszystkiego należy podchodzić z umiarem. Dlatego nie zjadajcie wszystkich ciasteczek sami – lepiej podzielić się z przyjaciółmi 🙂

kokosowe ciasteczka owsiane

kokosowe ciasteczka owsiane

Czas przygotowania: 15 minut (plus pieczenie 15 minut)

Składniki:

230g płatków owsianych

20g wiórków kokosowych

125g mąki żytniej razowej typ 2000

3 jajka

40g masła

Słodzik/4łyżki miodu/30g brązowego cukru (do wyboru)

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

 

Co jeszcze?

Patelnia

Miska

Drewniana łyżka

Szklanka

Widelec

Papier do pieczenia

Blacha do pieczenia

 

Przygotowanie:

Włączamy piekarnik i rozgrzewamy go do 160 stopni.

Masło rozpuścić na patelni wrzucić płatki owsiane i wiórki kokosowe, mieszać drewnianą łyżką i podsmażać aż się zarumienią. Jeśli używamy cukru lub miodu dodajemy na patelnię i mieszamy, czekamy aż cukier się rozpuści. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, sól (jeśli zamiast cukru używamy słodzika, dodajemy też słodzik). Do szklanki wbijamy 3 jajka i mieszamy je widelcem. Jajka wlewamy do miski z mąką. Masę z płatków owsianych, wiórków kokosowych i masła przekładamy do miski z mąką. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa powinna być dość kleista.

Na dużej blasze rozkładamy papier do pieczenia. Z masy lepimy małe kulki (średnica ok. 1,5 cm) i układamy je na papierze w odległości ok. 5 cm. Po zapełnieniu całej blachy kulki delikatnie spłaszczamy. Przykrywamy drugą warstwą papieru do pieczenia i delikatnie wałkujemy, by były płaskie. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut.

Po 15 minutach wyciągamy ciasteczka razem z papierem. Wstawiamy kolejną porcję.

Smacznego!

 

Wartości odżywcze na 100g (podaję dla ciastek słodzonych brązowym cukrem):

Kalorie: 320

Białko: 10,5g

Tłuszcze: 12g

Węglowodany: 38g

 

Uwagi:

Można zrezygnować z użycia wiórków kokosowych, wtedy ciasteczka będą mniej kaloryczne i nie będą zawierały tyle tłuszczu.

Świetnie smakują też na drugi dzień.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s